Carton House, un hôtel géré par Fairmont The Morrison Room

L’équipe jeune et ambitieuse célèbre la beauté de la cuisine. Le chef Adam Nevin crée des menus de saison imaginatifs et bien pensés à partir d’ingrédients fins irlandais locaux pour mettre en valeur quelques-uns des producteurs artisanaux les plus talentueux et dévoués de Kildare et du pays. 

Le savoir-faire du passé et l'accent mis sur les matériaux exceptionnels, tels que les cheminées en marbre finement sculptées, les plafonds à coffrage exquis, font écho au savoir-faire contemporain de l'assiette du Morrison Room, avec des saveurs d'antan, des éléments fourrés et des techniques méticuleuses.

Célébrez les meilleurs ingrédients irlandais avec une expérience culinaire exceptionnelle et sophistiquée au cœur de The House, dans une chambre historique unique où la cuisine moderne rencontre un service affiné.