Fairmont Le Montreux Palace Lemantine par Alan Geaam

Le chef Alan Geaam offre aux convives de Lemantine une expérience culinaire inoubliable qui associe les traditions culinaires libanaises à des touches modernes. La cuisine levantine, réputée pour son riche patrimoine et ses saveurs authentiques, est ici sublimée par son talent et sa créativité.

Découvrez les célèbres mezzés qui ont fait le succès du chef Alan Geaam en France, ainsi que des plats qui marient la gastronomie libanaise aux trésors gastronomiques de la Suisse. Parmi eux, le Freekeh d’épaule d’agneau des Alpes confit, l’Omble Chevalier de nos lacs à la samke harra et la volaille de la Gruyère façon taouk. Le chef proposera également des mezzés revisités tel le falafel noir à l’anguille fumée, l'artichaut en texture et caviar au tahini et le homard poché à l’arak.