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Saphir 24, Bistro, Lounge & Bar

  • Saphir24 terrasse vue mer
  • Déjeuner façe à la mer
  • Saphir24 le bar
  • Saphir24 la nuit

Nouvelle ambiance 

Le Bistro, Lounge & Bar Saphir24, ouvert 24h/7j, vient de rouvrir ses portes après avoir fait peau neuve. Inspiré par la célèbre marque de yachts Riva, la carte du restaurant, son style et son atmosphère ont vu une transformation totale. Dans une atmosphère intimiste et élégante, ce restaurant offre une vue imprenable sur la grande bleue et propose une carte à toute heure, du petit déjeuner au dîner, avec des spécialités de la tradition française. 

Nouveau menu

Le Chef Exécutif et Meilleur Ouvrier de France, Didier Aniès, a profité de ce renouveau pour concentrer sa cuisine sur les recettes d’antan qui ont fait la réputation des meilleurs bistrots français, tout en lui donnant sa touche contemporaine de qualité. Il a ainsi repris quelques classiques intemporels allant de la « Profiterole d’escargots » à la « Joue de bœuf braisée », en utilisant toujours des ingrédients riches et locaux pour sublimer son style moderne et élégant et étonner ses clients. La vaste sélection de cocktails, de vins et de spiritueux permettra aussi aux visiteurs de profiter du Saphir24 en tant que salon, bar ou bistro selon leurs envies. Tous les dimanches, le célèbre Sunday Jazz Brunch propose un riche buffet au son d’une musique live et avec Kids club pour les plus petits.

Nouvel esprit avec le Chef Exécutif et MOF Didier Aniès 

Didier Aniès a plus de 30 ans d’expérience culinaire et a obtenu une étoile Michelin lors de son passage à La Coupole de Monte-Carlo et au Grand Hôtel du Cap Ferrat, ce qui lui a valu le respect de l’industrie pour son travail. Ce chef exceptionnel, fier de ses racines du Sud-Ouest, aime travailler avec des produits frais et locaux qui permettent aux clients de faire l'expérience de son riche parcours. Son nouveau menu au Saphir24 est l’incarnation de la passion qui l’anime, sachant intégrer une vraie élégance dans ses plats, tout en créant des arômes puissants et intenses qui émerveillent les papilles les plus exigeantes. 

Avis aux amateurs…

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Heures d'ouverture

Tous les jours, 24h/24

Code vestimentaire

Décontracté chic: les shorts ne sont pas admis après 18 h.

Réservations

Pour toutes réservations ou information, veuillez contacter: +377 93 300 600

À noter

Politique enfants: dans tous les hôtels Fairmont, les enfants de moins de 5 ans mangent gratuitement le menu enfants et ceux, âgés entre 6 et 11 ans, paient le 50% du menu adultes. Cette dernière ne s'applique pas au Service à la chambre, au restaurant Nobu et au Nikki Beach. 

Politique Le Club AccorHotels, programme de fidélité:

  • Nobu, Nikki Beach, le spa, les débours, les taxes et les dépenses dans les boutiques ne sont pas éligibles pour cumuler les points Rewards. 
  • Les points Rewards ne peuvent pas être utilisés pour les dépenses du déjeuner, du dîner et des boissons dans nos restaurants, bars, service en chambre et minibar.

Les animaux domestiques sont les bienvenus au Fairmont Monte Carlo. Merci de prendre connaissance de notre politique en matière d'animaux domestiques.

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Chambre
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